Franz Hirtzberger Winery, Винодельня в Spitz, Австрия

Franz Hirtzberger — это семейная винодельня в Spitz, которая специализируется на белых сортах винограда, в частности Grüner Veltliner и Riesling в долине Wachau. Виноградники расположены на склонах над Дунаем, где виноград приобретает характерные вкусы, а затем выдерживается в деревянных бочках.

Винодельня насчитывает пять поколений и восходит к основаниям, датируемым 13 веком, когда это место использовалось для ранних сельскохозяйственных нужд. Современный погреб был добавлен около 2000 года для увеличения производства и мощностей для хранения.

Винодельня формирует повседневную жизнь в Spitz благодаря своим традиционным зданиям и заметному производству вина, что связывает сообщество с поколениями местных знаний. Посетители видят, как вино здесь вплетается в ритм и самобытность деревни.

Надевайте прочную обувь при посещении, так как рельеф виноградников крутой, а дорожки могут быть неровными. Солнцезащита и легкая одежда пригодятся, поскольку значительная часть впечатления связана с прогулками по открытым террасам.

Некоторые участки виноградников настолько крутые, что сбор урожая до сих пор приходится проводить вручную, так как техника не может безопасно работать на этих склонах. Этот трудоемкий подход сохраняет качество и характер производимых вин.