Nihonryori Ryugin, Ресторан в Хибия, Токио, Япония
Nihonryori Ryugin это ресторан кайсэки на седьмом этаже Tokyo Midtown Hibiya, где подают сезонные японские ингредиенты в нескольких блюдах. Кухня сочетает традиционные техники с современной подачей для продуманного обеда.
Шеф-повар Сэйдзи Ямамото основал это заведение, которое получило первую звезду Мишлен в 2012 году. Позже ресторан достиг высшего рейтинга в три звезды.
Название означает японская кухня Ryugin, сочетая традиционную подготовку с современной едой. Вы познаёте философию, которая связывает каждое блюдо с природными сезонами и ингредиентами, что является центральным в том, как японцы относятся к еде.
Бронируйте столик как минимум за два месяца, так как мест мало. Учтите, что фотографировать нельзя, а духи не рекомендуются, чтобы сохранить сенсорный фокус вашей трапезы.
Ресторан работает по установленному меню без выбора, что даёт шеф-повару полный контроль над прогрессией вкусов. Это создаёт полностью погружающее кулинарное путешествие для каждого гостя.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
