Daniel Berlins krog, Ресторан в Сконе-Транос, Швеция.
Daniel Berlins krog это ресторан на 14 мест в небольшом зале на юге Швеции. Здесь одно фиксированное меню, а продукты берут в радиусе около 100 километров, включая овощи из собственного сада.
Ресторан основан в 2009 году и получил первую звезду Мишлен в 2016 году. Это признание подтвердило направление, которое кухня выбрала в первые годы.
Кухня работает с местными фермерами и охотниками региона, соединяя традиционную северную кулинарию с продуктами из окрестностей. Эта прямая связь с производителями влияет на вкус блюд и на то, откуда они берутся.
Ресторан находится примерно в часе езды от Копенгагена и Мальмё, так что до него легко добраться из больших городов. Планируйте несколько часов на визит, потому что трапеза включает паузы, когда можно прогуляться по саду и теплице.
Во время трапезы гости встают из-за стола, чтобы осмотреть сад и теплицу, где пробуют закуски на открытом воздухе. Эти паузы нарушают привычный ритм ужина и позволяют посетителям ощутить землю вокруг ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
