The Ledbury, Ресторан в Ноттинг-Хилле, Лондон, Великобритания
The Ledbury — это ресторан в Ноттинг-Хилле, где подают современные европейские блюда с британскими нотками в рамках тщательно продуманных дегустационных меню. Впечатление строится на запланированной последовательности блюд, где каждое следующее блюдо продолжает предыдущее.
Ресторан открылся в 2005 году и получил свою первую звезду Мишлен на следующий год, а позже — еще несколько. Это быстрое признание утвердило его как заметное присутствие в лондонском мире изысканной кухни.
Кухня берет ингредиенты со своих ферм и угодий, что отражает глубокую связь с британскими методами производства еды. Эта связь с местным фермерством определяет, как ежедневное меню строится вокруг того, что дает земля.
Ресторан работает со вторника по субботу с разными часами обслуживания в течение недели. Стоит уточнить конкретные часы заранее, так как в разные дни разные окна для бронирования.
Ресторан имеет собственный фунгариум, где повара выращивают и собирают свежие грибы прямо в здании. Это необычный практичный подход к контролю свежести и разнообразия ингредиентов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
