Osaka-Kizu Wholesale Market, Частный оптовый рынок в районе Нанива, Осака, Япония

Оптовый рынок Осака-Кидзу это частный рынок в районе Нанива, Осака, где около 135 торговцев продают свежие овощи и морепродукты. Товары проходят через комплекс посредством аукционов рано утром, после чего покупатели могут осмотреть организованные прилавки, сгруппированные по типу продукции.

Рынок берет свое начало от неформального собрания фермеров более 300 лет назад и переехал на нынешнее место в 1938 году. После Второй мировой войны он вновь открылся в 1950 году как частное предприятие и продолжает работать в таком виде.

Рынок издавна служит местом встречи шеф-поваров ресторанов и домашних кулинаров, которые приходят покупать напрямую у торговцев. Прилавки сгруппированы по типу продукции, что позволяет легко перемещаться по пространству и общаться с продавцами.

Рынок открыт по будням и субботам и наиболее активен рано утром, когда проходят аукционы. Раннее прибытие дает лучшее представление о том, как работает рынок, хотя темп может быть быстрым, а пространство людным.

На территории рынка есть баня с горячими бассейнами и саунами, которыми покупатели и продавцы могут пользоваться между сделками. Рядом находится зона питания с ресторанными прилавками, где подают блюда из ингредиентов, купленных свежими на рынке в то же утро.