Okonomi-mura, Гастрономический комплекс в Синтэнти, Япония
Окономи-мура это четырёхэтажное здание в районе Синтэнти в Хиросиме, где размещается около 25 небольших ресторанов, каждый из которых специализируется на окономияки. У каждой точки свой рецепт и свой набор топпингов и начинок.
Концепция выросла из уличных ларьков, которые появились в послевоенной Хиросиме в 1950-х годах, когда простая и недорогая еда была нужна большому числу людей. Здание открылось в декабре 1965 года, дав традиции постоянный дом.
Здесь можно посмотреть, как готовят окономияки в стиле Хиросимы, где ингредиенты выкладывают слоями друг на друга, а не смешивают вместе. Такой подход отличает местный вариант от других региональных стилей, которые встречаются по всей Японии.
Здание находится в Синтэнти, и до него легко дойти пешком от нескольких трамвайных и железнодорожных остановок в этом районе. Во многих ресторанах есть меню на английском, что помогает посетителям выбрать, не зная японского языка.
Все блюда здесь используют специальный соус для окономияки, сделанный исключительно для этого места компанией Sun Foods, который нельзя найти больше нигде. Это придаёт еде общую нотку вкуса во всех разных точках, хотя каждая готовит по-своему.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
