Vefa Bozacısı 1876, Кафе в Календерхане Махаллеси, Стамбул, Турция
Вефа Бозаджысы 1876 это кафе в Стамбуле, где подают традиционные ферментированные напитки. Интерьер простой, со старой деревянной мебелью, а стены украшают фотографии и документы, рассказывающие о долгой истории заведения.
Два брата, Садык и Ибрагим, основали дело во времена Османской империи. Они были родом из Призрена, что сегодня в Косове. Более века семья продолжала традицию, сохраняя те же методы производства и рецепт.
Эта лавка берёт название от района Вефа, где работает с 1876 года. Она служит местом встречи, где местные и гости собираются, чтобы попробовать традиционный ферментированный напиток, приготовленный по тому же рецепту, что передаётся из поколения в поколение.
Кафе расположено в густо застроенном районе, и до него легко добраться на трамвае или автобусе. Посетителям стоит знать, что парковка в этом районе может быть трудной, а боза подаётся круглый год.
Боза готовится путём ферментации и содержит витамины группы B, что делает её питательным напитком, особенно популярным в холодные месяцы. Посетители также могут купить бутылки, чтобы приготовить напиток дома или продолжить традицию.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
