Les Apaches, Мясная лавка в 20-м округе, Париж, Франция
Ле Апаш — это мясная лавка на улице Гатин в 20-м округе Парижа. Магазин с небольшим прилавком предлагает свежее мясо, колбасы и паштеты собственного приготовления, пикантные пироги и небольшой выбор особых приправ.
Ле Апаш основали Венсан и Франсуа, двое бывших профессиональных регбистов, которые перешли в мясное дело. Они построили магазин с нуля, сосредоточившись на поставках напрямую с небольших ферм по всей Франции.
Ле Апаш известна колбасами, приправленными такими специями, как заатар, кунжут, имбирь или лимон, что необычно для традиционной французской мясной лавки. Это сочетание французского мясного дела и посторонних вкусов отражает, как восточная часть Парижа естественно впитывает разные кулинарные влияния.
Магазин открыт ежедневно, кроме понедельника, с вечерними часами в будни и в субботу, а в воскресенье — короткий утренний промежуток. Помещение маленькое, поэтому в часы пик может быть людно. Прийти рано, особенно на выходных, даёт лучший шанс увидеть весь ассортимент.
Владельцы берут телятину из региона Ло, а свинину из Ланд, двух областей, известных качеством своих животных. У них также есть острый соус на основе хабанеро, импортированный из Бельгии, что является необычным дополнением для парижского мясного прилавка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 91 075 участниками по всему миру.
