Boulanger Pâtissier, Пекарня и кондитерская в Париже, Франция
Boulanger Pâtissier это пекарня и кондитерская в Париже, с простым, традиционным интерьером и витринами, наполненными хлебом, тартами и выпечкой. Ассортимент включает багеты, круассаны, эклеры и мадлен, все свежеиспеченное каждый день.
Пекарня является частью своего района на протяжении нескольких десятилетий и сохранила свое место в повседневной жизни местных жителей. Рецепты и знания ремесла передавались из поколения в поколение без существенных изменений в способе изготовления.
Boulanger Pâtissier отражает традицию выпечки, основанную на медленном брожении и натуральной закваске. Многие постоянные клиенты приходят утром специально, чтобы взять свой ежедневный багет или круассан.
Лучшее время для посещения это утро, когда выбор самый широкий, а товары самые свежие. В выходные полки обычно пустеют раньше, поэтому стоит прийти пораньше.
Хлеб здесь делают из старых сортов зерна, таких как спельта, гречка или нутовая мука, что придает ассортименту необычный характер. Поговорить напрямую с пекарем это хороший способ узнать больше о времени брожения и конкретных ингредиентах, используемых каждый день.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 91 261 участниками по всему миру.
