Chasselas, Белый сорт винограда в регионе Женевского озера, Швейцария
Шасла — это белый сорт винограда, который выращивают в основном в Швейцарии вокруг Женевского озера, а также в соседних регионах. Виноград дает светлые вина с минеральными свойствами, которые со временем в бутылке приобретают золотистые оттенки и медовые вкусы.
Шасла происходит из западной Швейцарии near Женевского озера, где его выращивают веками как основу местного виноградарства. Научный анализ ДНК, завершенный в 2009 году, подтвердил это региональное происхождение и прояснил древние корни сорта.
Шасла занимает особое место в швейцарском виноделии, особенно в регионах Во и Вале, где местные производители построили свою репутацию вокруг этого сорта. Виноград глубоко связан с региональными пищевыми традициями и тем, как люди собираются, чтобы разделить вино с сыром и хлебом.
Этот сорт созревает рано, что делает его подходящим для прохладных горных склонов в винодельческих регионах Швейцарии. Посетители, интересующиеся его выращиванием, могут найти информацию в местных винодельнях и винных центрах вокруг Женевского озера.
В Вале этот виноград называют Фандан, название указывает на то, как кожица чисто расщепляется при отжиме, а не раздавливается в мякоть. Это природное свойство кожицы плода позволяет более деликатно обращаться во время виноделия.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
