Miaokou Night Market, Ночной рынок в Цзилуне, Тайвань

Ночной рынок Мяокоу это уличная еда вдоль улицы Женьсань с более чем 70 постоянными киосками. Киоски работают после 17:00 и предлагают традиционные блюда вместе с местными деликатесами.

Рынок образовался near храма Дяньцзи, построенного в 1873 году, где рыбаки и купцы первоначально собирались, чтобы продавать свежий улов местным жителям. Со временем он расширился до разнообразного продовольственного места, которое можно увидеть сегодня.

Название Мяокоу указывает на его первоначальное расположение near портовой зоны. Продавцы работают по стандартизированным правилам и системам нумерации, что показывает, как организованная уличная торговля едой структурирована на Тайване.

Посетители могут доехать Тайваньской железной дорогой до станции Цзилун и пройти около 100 метров (330 футов) вниз по улице Чжунъи, прежде чем повернуть направо ко входу на рынок. Место легко найти, так как оно расположено между соседними зданиями с четкими указателями.

Рынок известен особым методом приготовления темпуры, который сочетает японские кулинарные влияния с местными ингредиентами. Техника приготовления, передаваемая в нескольких киосках, создает вкусовой профиль, которого нет больше нигде в регионе.