Culinary Institute of America, Кулинарная школа в Гайд-Парке, США
Кулинарный институт Америки — это кулинарная школа в Гайд-Парке на восточном побережье США. Кампус занимает 170 акров вдоль реки и включает учебные кухни, пекарни и рестораны для практики.
Фрэнсис Л. Рот и Кэтрин К. Энджелл основали Институт ресторанов Нью-Хейвена в 1946 году для обучения поваров. В 1970 году учреждение переехало в Гайд-Парк и с тех пор расширило свои предложения до полноценной программы высшего образования.
В Roth Hall находятся три ресторана, где студенты готовят и подают блюда, а гости наблюдают за их работой в настоящих кухонных условиях. В числе сотрудников есть сертифицированные мастер-шефы Американской кулинарной федерации, которые обучают своему ремеслу прямо у плиты.
Кампус расположен на восточном берегу реки Гудзон примерно в 2 часах езды к северу от Нью-Йорка, откуда открывается вид на горы Катскилл. Посетители могут забронировать столик в ресторанах или посетить библиотеку Конрада Н. Хилтона, где хранится более 86 000 печатных изданий.
В каждом общежитии есть полностью оборудованная кухня, чтобы студенты могли практиковаться и экспериментировать вне занятий. Эти условия позволяют им пробовать рецепты без присмотра в приватной обстановке.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
