Frantzén, Ресторан высокой кухни в Стокгольме, Швеция
Frantzén это ресторан с тремя звёздами Мишлен, занимающий несколько этажей, с открытой кухней, которую видно с мест за барной стойкой, где помещается менее 30 гостей. Пространство устроено так, что взгляд невольно обращается к кухонным станциям.
Ресторан открылся в 2008 году и через восемь лет переехал на новый адрес, расширяясь. Признание на высшем уровне Мишлен пришло через пару лет после переезда.
Ресторан соединяет северные методы приготовления с азиатскими влияниями, и гости наблюдают за работой кухни со своих мест за барной стойкой. Открытый способ приготовления создаёт связь между посетителями и поварами, которые готовят их блюдо.
Бронируйте столик заранее, ведь одновременно здесь может находиться лишь небольшое число гостей. Ресторан расположен в центре Стокгольма, до него легко добраться общественным транспортом.
Гости звонят в дверной звонок, чтобы войти, а затем их провожают наверх в гостиную перед началом трапезы. Этот начальный ритуал задаёт тон открытия и готовит гостей к тому, что будет дальше.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
