Fäviken Magasinet, ресторанное заведение в Емтланде, Швеция
Fäviken Magasinet это заведение питания на поместье площадью 8 000 гектаров между горой Орескутан и озером Калльшён на севере Швеции. Владение расположено в лесистой местности с лугами, лесом и несколькими хозяйственными постройками, которые когда-то поддерживали сельскохозяйственную деятельность.
Шеф-повар Магнус Нильссон управлял заведением между 2008 и 2019 годами, получив две звезды Мишлен за этот период. После закрытия поместье перешло к частным мероприятиям и ремесленному производству еды.
Ресторан делал акцент на северных кулинарных традициях, беря ингредиенты напрямую из окружающего поместья и близлежащих регионов северной Швеции.
Поместье принимает только частные бронирования, организованные по электронной почте info@faviken.com или по телефону +46 647 400 37. Здания находятся в стороне от главной дороги, и до них нужно ехать по грунтовым дорогам.
Место теперь производит вяленое мясо из скота Емтланда и средства по уходу за кожей, сделанные из ингредиентов, выращенных в поместье. Здания стоят в ландшафте, который остается покрытым снегом месяцами каждую зиму.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
