L'Air du Temps, Ресторан Мишлен в Льерню, Бельгия
L'Air du Temps — ресторан Мишлен с двумя звездами в Льерню, у которого есть собственный сад площадью пять гектаров, поставляющий свежие овощи и травы для кухни. Ресторан составляет сезонные меню из того, что растет на его земле, обеспечивая максимальную свежесть в каждом блюде.
Ресторан был основан в 2000 году шеф-поваром Сан Хун Дегеймбре и в том же году получил свою первую звезду Мишлен. Вторая звезда появилась в 2009 году после десятилетия непрерывного кулинарного совершенствования.
Ресторан сочетает бельгийские кулинарные традиции с современными техниками, подчеркивая, как местное хозяйство напрямую влияет на блюда, которые вы едите. Вы замечаете эту связь на своей тарелке с каждым блюдом.
Ресторан принимает бронирования со вторника по субботу с 19:00 до 20:30. Планируйте заранее, чтобы забронировать столик, так как бронирование обязательно из-за ограниченного количества мест и спроса.
Команда кухни практикует подход без отходов, используя каждую часть ингредиентов, поддерживая высочайшие кулинарные стандарты. Этот подход показывает, что устойчивость и изысканная кухня могут работать вместе безупречно.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
