Собрино де Ботин, Ресторан в Мадриде, Испания
Собрино де Ботин — это ресторан в центре Мадрида с четырьмя этажами и главным залом под кирпичными арками. В интерьере тёмные деревянные панели, а кухня находится в подвале рядом со старой каменной печью.
Французский повар открыл это заведение в 1725 году и позже продал его своему племяннику. С тех пор бизнес работает без перерыва на одном и том же месте.
Эрнест Хемингуэй часто бывал в этом ресторане, упомянул его в своём романе «И восходит солнце» и проводил время за своим постоянным столиком, работая над текстом.
Ресторан принимает бронирования на обед и ужин и открыт каждый день. Столики分布 по нескольким небольшим залам, а в подвал ведёт узкая лестница.
Бухгалтерские книги XVIII века до сих пор хранятся в сейфе и показывают имена первых посетителей. В подвале пахнет древесным дымом, потому что печь работает почти 300 лет.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 472 участниками по всему миру.
