S’Argamassa Roman Fish Farm, Римская рыбоводческая ферма и остатки акведука в Санта-Эулария-дес-Риу, Испания

S'Argamassa — это римское рыбоводческое сооружение на побережье Средиземного моря недалеко от Санта-Эулария с каменными резервуарами, водными каналами и остатками известнякового акведука. Место показывает, как вода распределялась через инженерные системы для снабжения разных частей комплекса.

Римляне заняли Ибицу в 146 г. до н. э. после поражения Карфагена, и остров стал Ebusus Federatae Civitae. Рыбоводческое хозяйство и его акведук были построены в этот период. Акведук длиной около 425 м подавал воду из рудников S'Argentera близ Sant Carles de Peralta, где добывали галенит. Часть вырубленного в известняковых плитах канала сохранилась рядом с современным отелем.

Гарум делали из голов, хвостов, жабр и внутренностей тунца и другой рыбы: их варили, засаливали и выдерживали на солнце от одного до трёх месяцев. Прозрачная жидкость, собиравшаяся сверху, и была гарумом, а осадок назывался аллек. Иногда добавляли пряные травы, а соус разливали в местные амфоры для экспорта.

Руины находятся у берега и свободно доступны, но местность неровная, с камнями и растительностью. Наденьте прочную обувь и будьте осторожны на скользких камнях, особенно в ветреную или влажную погоду.

Акведук служил не для снабжения рыбного хозяйства: он отводил воду, затопившую штольни серебросодержащих галеитовых рудников Саржентера близ прихода Сант-Карлес-де-Перальта. Его канал тянется около 425 м с северо-запада на юго-восток, высотой 2,80 м у моря и всего 0,30 м на другом конце.