Valle Salado, Исторические пруды для выпаривания соли в долине Аньяна, Страна Басков, Испания.

Соляная долина Аньяна — это внутренний солеваренный промысел, где рассол из четырёх источников в верховьях долины направляется в неглубокие бассейны, называемые eras, и испаряется на солнце и ветру. Бассейны устроены на ступенчатых террасах с каменными стенами и деревянными каркасами, а рассол выходит с солёностью более 250 граммов на литр.

В Аньяне соль добывают более 7000 лет; это старейший действующий солеваренный промысел. В неолите рассол выпаривали в керамической посуде; около I века до н. э. при римском владычестве огонь заменили бассейны солнечного испарения. Римский город Салионка, упомянутый Птолемеем, контролировал и распределял соль до своего разрушения в конце V века.

Солью долины управляла корона с 1564 года, когда Филипп II ввёл монополию со строгими правилами производства; монополия была отменена в 1869 году, и контроль вернулся к местным жителям. В 2017 году ФАО включила долину в список важных для мира систем сельскохозяйственного наследия. Поселение у бассейнов получило статус города в 1140 году.

Экскурсии с гидом работают круглый год через центр для посетителей, который предоставляет подробную информацию о производственных процессах, часах работы и образовательных мероприятиях, подходящих для семей и исследователей, интересующихся традиционными методами добычи соли.

Четыре природных соляных источника возникают благодаря геологическому явлению, называемому диапир, создавая рассол с концентрацией соли, превышающей 250 граммов на литр, значительно выше, чем вода Атлантического океана, что позволяет непрерывную добычу соли.