Marché aux truffes de Richerenches, Рынок чёрных трюфелей в Ришранше, Франция
Marché aux truffes de Richerenches — это сезонный рынок чёрных трюфелей в деревне Ришранш, в департаменте Воклюз, Прованс. Торговля идёт вдоль двух улиц: одна отведена под оптовые сделки, а другая — под мелкую розничную продажу.
Рынок был основан в 1920-х годах как организованное торговое место для чёрных трюфелей в этой части Прованса. За последующие десятилетия он вырос в один из самых известных трюфельных рынков Франции.
Чёрный трюфель давно является центральным ингредиентом прованской кухни, и этот рынок отражает, насколько серьёзно местные к нему относятся. Покупатели и продавцы тихо и внимательно осматривают каждую партию, используя руки и нос больше, чем слова.
Рынок работает только зимой, примерно с декабря по март, когда чёрные трюфели на пике. Ранний приход утром даёт лучший шанс увидеть оптовую торговлю, пока она не утихнет.
Хотя рынок открыт для всех, цены на оптовой стороне никогда не объявляются вслух, а обсуждаются в тихих, личных переговорах. Это делает его одним из немногих торговых мест, где случайный посетитель может стоять близко к профессиональной сделке без каких-либо барьеров.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
