De Karmeliet, Ресторан высокой кухни в Синт-Анне, Брюгге, Бельгия
De Karmeliet был рестораном высокой кухни в Синт-Анне, где подавали французскую изысканную кухню в элегантном обеденном зале примерно на 50 гостей. Заведение предлагало тщательно составленные меню в сочетании с выбором из обширного винного списка.
Ресторан открылся в 1983 году и получил свою первую звезду Michelin в 1985 году, в конечном итоге поднявшись на вершину бельгийской высокой кухни. Он закрылся в 2016 году после многих лет удержания трех звезд под руководством шеф-повара Геерта Ван Хекке.
Название указывает на соседний кармелитский монастырь в районе. Кухня прославляла региональные бельгийские ингредиенты, отточенные французскими кулинарными техниками.
Ресторан требовал предварительного бронирования заранее, так как мест было очень мало. Визит требовал готовности к трапезе, которая длилась несколько часов.
Среди трех ресторанов Бельгии с звездами Michelin, этот был единственным в Брюгге в течение долгого времени. Его закрытие в 2016 году ознаменовало конец кулинарной эпохи для города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
