Carlsberg Laboratory, Исследовательская лаборатория в районе Carlsberg, Копенгаген, Дания
Лаборатория Carlsberg — это исследовательское учреждение в районе Carlsberg, посвященное научному изучению производства пива. В здании размещались отделы, занимавшиеся культивированием дрожжей, процессами ферментации и техниками пивоварения.
Лаборатория была основана в 1875 году и ознаменовала начало научных исследований пива в Дании. Здесь были сделаны ключевые открытия, включая идентификацию конкретного штамма дрожжей, используемого для производства лагерного пива.
Лаборатория служила местом встречи, где ученые и пивовары работали бок о бок, обмениваясь знаниями о ферментации. Это сотрудничество повлияло на то, как производили пиво в Копенгагене и за его пределами.
Здание расположено в районе Carlsberg, и до него относительно легко дойти пешком. Посетителям стоит знать, что это исследовательское учреждение, поэтому доступ может быть ограничен определенным временем или экскурсиями.
Лаборатория поддерживала обширную коллекцию дрожжевых культур более века, сохраняя сотни различных штаммов для пивоварения и исследований. Эта коллекция стала известной во всем мире среди пивоваров и ученых.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участниками по всему миру.
