Mugaritz, ресторан в Эррентерии, Испания
Mugaritz — это ресторан в Эррентерии, предлагающий многоблюдное дегустационное меню с экспериментальными блюдами. Кухня сочетает современные баскские техники со сезонными ингредиентами и творческими концепциями, почерпнутыми из разных дисциплин.
Ресторан был основан в 1998 году и получил свою первую звезду Мишлен в 2000 году. Вторая звезда появилась в 2005 году и с тех пор сохраняется.
Шеф-повар Андони Луис Адурис включает элементы из разных дисциплин в свою кулинарию, создавая блюда, которые вызывают обсуждения о еде и творчестве.
Ресторан работает: обед со среды по воскресенье, ужин со вторника по субботу. Мест мало, поэтому предварительное бронирование обязательно.
Каждый столик получает глоссарий терминов, определенных шеф-поваром, персоналом и самими посетителями. Этот глоссарий помогает гостям интерпретировать и понимать экспериментальный гастрономический опыт.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
