Mesón de Cándido, ресторан в Сеговии, Испания
Месон де Кандидо находится в каменном здании с деревянными балками и несколькими обеденными залами, из больших окон которых виден римский акведук. Интерьер имеет сельский характер, отражающий его долгую историю как семейного заведения.
Заведение было основано несколько десятилетий назад Кандидо Лопесом и продолжает работать как семейное предприятие по сей день. Оно получило признание благодаря подаче региональных блюд, приготовленных традиционными методами, передающимися из поколения в поколение.
Ресторан поддерживает многовековую традицию, когда жареного молочного поросенка разрезают за вашим столом керамической тарелкой, ритуал, связанный с местными пищевыми традициями. Это представление остается центральным для того, как посетители воспринимают трапезу и приобщаются к обычаям Сеговии.
Желательно забронировать столик заранее, так как это популярное заведение часто быстро заполняется. Обед обычно подают с 13:00 до 16:00, а ужин начинается в 20:00.
Молочных поросят жарят в печах на дровах с точным расчетом времени, чтобы достичь равномерной нежности в каждом куске. Такое внимание к деталям происходит от десятилетий опыта совершенствования приготовления этого фирменного блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
