Ex Rome's former slaughterhouse, Бывшее промышленное здание в Тестаччо, Рим, Италия

Бывшая бойня Рима — это промышленный комплекс, построенный из нескольких кирпичных залов, соединённых металлическими балками, с большими прямоугольными дверными проёмами на каждом фасаде. Сооружение демонстрирует функциональный дизайн, типичный для мясоперерабатывающих предприятий 19 века, с простой планировкой.

Комплекс открылся в 1890 году, чтобы заменить предыдущий объект на площади Пьяцца-дель-Пополо, и стал крупнейшим мясоперерабатывающим центром Европы своего времени. Работа продолжалась до 1975 года, когда объект окончательно закрыли.

Комплекс сформировал местную пищевую культуру, так как рабочие когда-то получали порции мяса как часть заработной платы, что вдохновило традиционные римские рецепты, которые люди готовят до сих пор. Эта связь между трудом и кулинарией остаётся заметной в кулинарных традициях района.

Сегодня это место функционирует как культурный центр, где проводят музыкальную школу, выставки современного искусства, рынки и мероприятия под названием Città dall'altra Economia. Разные зоны могут использоваться в разное время, поэтому стоит проверить, какие помещения доступны во время вашего визита.

Металлические крюки для транспортировки мяса до сих пор видны по всему сооружению, показывая оригинальную систему, которая использовалась для перемещения обработанного мяса между залами. Эти детали дают посетителям представление о том, как была организована работа на предприятии.