Yoichi distillery, Винокурня виски в Йоичи, Япония
Винокурня Йоичи расположена рядом с горами и морем и использует шесть перегонных кубов для производства. Предприятие берет воду из местных источников и размещается в традиционных зданиях, отражающих его возраст и мастерство.
Масатака Такецуру основал винокурню в 1934 году, выбрав это место из-за климата, напоминающего регион Хайленд в Шотландии. Это основание ознаменовало начало производства виски в Японии с использованием шотландских технологий.
Винокурня сочетает японское мастерство с шотландскими методами дистилляции, что видно в том, как работники тщательно управляют медными кубами и контролируют каждый этап производства. Это сочетание формирует характер каждой партии, производимой на предприятии.
Вы можете заказать экскурсии с предварительным уведомлением между 9:15 и 15:30, которые включают бесплатную дегустацию трех различных виски. Планируйте провести несколько часов на территории, чтобы осмотреть производственные зоны и дегустационный зал.
Винокурня до сих пор использует прямое нагревание углем для дистилляции, метод, унаследованный от винокурни Longmorn, который требует специальных навыков для контроля температуры. Эта необычная техника формирует вкусовой профиль, который отличает виски.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
