札幌ら〜めん共和国, Тематический парк еды в Чуо-ку, Саппоро, Япония.

Саппоро Рамен Репаблик — это собрание отдельных рамен-ресторанов, расположенных на 10-м этаже здания ESTA прямо напротив станции JR Sapporo. Каждое заведение демонстрирует свой региональный стиль, от традиционных рецептов бульона до современных интерпретаций блюда.

Sapporo Ramen Republic открылся 1 октября 2004 года на десятом этаже здания Sapporo ESTA напротив станции JR Sapporo. Проект разработала планировочная команда Team Nanda компании Namco, куратором выступил фуд-журналист Hantsu Endo, а оператором стала Sapporo Station General Development. В октябре 2009 года заведение Nantsu-tei из Канагавы первым среди раменных не с Хоккайдо открыло здесь филиал. 31 августа 2023 года комплекс закрылся вместе с Sapporo ESTA из-за реконструкции, связанной с продлением синкансэна.

Название представляет этот этаж как «республику», и в 2014 году к десятилетию шоумен Тайсукэ Сугимура был назначен её «королём». Заведения — филиалы раменных ресторанов со всего Хоккайдо; в 2009 году сеть Nantsu-tei из Канагавы стала первой не с Хоккайдо. Меню меняется каждые полгода-два года.

Заведение занимало десятый этаж здания Sapporo ESTA напротив станции JR Sapporo и окончательно закрылось 31 августа 2023 года, когда ESTA закрыли из-за перестройки привокзального района, связанной с продлением Хоккайдского синкансэна. Посетить его больше нельзя; часть работавших на момент закрытия рамен-заведений переехала поблизости.

Интерьер воссоздает улицы периода Шова с традиционными фасадами лавок и старинными вывесками, что создает ощущение возвращения в прошлое. Этот дизайнерский выбор окутывает прием пищи ностальгической обстановкой, которая связывает еду с памятью и историей.