Quintessence, Ресторан в Синагаве, Токио, Япония
Квинтэссенция — это французский ресторан с тремя звёздами в токийском районе Синагава, который принимает всего 30 гостей на небольшой кухне шефа Шузо Кишиды. Меню предлагает современные французские блюда, где каждый ингредиент тщательно отобран, приготовлен с точным контролем огня и сбалансирован по вкусу.
Ресторан получил статус трёх звёзд после запуска токийского путеводителя Michelin в 2007 году и с тех пор постоянно его поддерживает. Это длительное признание отражает неизменное совершенство во французской гастрономии.
Зал следует японским принципам гостеприимства, запрещая фотографирование и ограничивая количество мест, чтобы сохранить качество каждой трапезы. Эти правила отражают сосредоточенность на самом опыте еды, а не на документировании или толпах.
Бронирование открывается за два месяца, начиная с 9:30 утра, и каждый вечер предлагается две смены. Планируйте провести несколько часов за полной трапезой, так как дегустационное меню из нескольких блюд требует времени, чтобы каждое блюдо должным образом представили и им насладились.
Винная программа включает более 600 позиций, преимущественно французских, тщательно отобранных, чтобы дополнить дегустационное меню из 13 блюд. Эта обширная коллекция позволяет каждому блюду получить идеально подобранное сочетание с вином.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
