Taimeiken, Ресторан западной кухни в Нихонбаси, район Тюо, Токио, Япония.
Таймэйкэн это ресторан на двух уровнях в центре Токио, где подают блюда западной кухни: на первом этаже традиционные блюда, а на втором изысканные комплексные обеды. Интерьер отражает десятилетия адаптации европейских кулинарных техник к местным вкусам и ожиданиям.
Ресторан открылся 1 апреля 1931 года, когда западная кухня становилась всё более признанной среди японских гурманов. Он пережил экономические перемены и остаётся местом, где продолжают подавать блюда, объединяющие Восток и Запад.
Ресторан представляет кухню ёсёку, японскую интерпретацию западных блюд, которая сочетает иностранные методы приготовления с местными вкусами и ингредиентами. Посетители ощущают, как традиционные европейские техники встречаются с японскими вкусами в каждом поданном блюде.
Ресторан находится в одной минуте от выхода C5 станции Нихонбаси, добраться легко. Часы работы до 21:00 по будням и до 20:30 по выходным, поэтому перед посещением стоит заранее уточнить наличие мест.
Фирменное тампопо омурайсу это куриный жареный рис с омлетом с жидкой серединой, названное в честь известного фильма. Посетители наблюдают, как омлет аккуратно разрезают за столом, чтобы открыть его кремовую середину.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
