Hayashi Winery, Винодельня в Сиодзири, Япония
Винодельня Хаяси — производитель вина в районе Кикёгахара, который возделывает виноградники на разных высотах, смешивая урожай со своего участка с виноградом от партнеров-виноградарей. Виноградники выигрывают от рельефа региона и близости к реке Тикума.
Хозяйство началось в 1911 году как ферма фруктовых деревьев и постепенно перешло к производству вина. Внедрение конкретных сортов винограда в 1970-х годах стало поворотным моментом в развитии виноградарства региона.
Винодельня сочетает японские сельскохозяйственные традиции с международными техниками виноделия, привлекая энологов, которые изучали методы виноградарства по всему миру.
Посетители могут организовать дегустации и попробовать разные вина, причем желательно бронировать заранее, чтобы визит прошел гладко. Вы также можете прогуляться по виноградникам, чтобы увидеть, как выращивают виноград на разных высотах.
Часть участка находится на высоте, которая когда-то считалась слишком высокой для выращивания винограда, но теперь она производит вина с особыми качествами, которые выделяют их. Это неожиданное развитие показывает, как эксперименты могут бросить вызов общепринятому мнению о том, что может дать земля.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
