Todak Restaurant, Рыбный ресторан в Масаи, Малайзия

Todak это рыбный ресторан в Масаи, Малайзия, расположенный вдоль берега Джохорского пролива. Здесь есть несколько резервуаров с живой рыбой, крабами, креветками и раками, из которых посетители выбирают перед заказом, а кухня готовит выбранное по их вкусу.

Ресторан вырос из связей с соседним поселением оранг-асли, семьи которого поколениями ловили рыбу в Джохорском проливе. Эти связи с местными рыболовными сообществами до сих пор влияют на то, как заведение закупает и подает свою еду.

Меню следует прибрежной малайзийской кухне, с такими блюдами, как краб чили, который подают вместе с жареными булочками манту и красным групером на пару. Гости выбирают свой улов прямо из резервуаров, что делает трапезу практическим опытом, а не стандартным заказом в ресторане.

Ресторан открыт ежедневно на обед и ужин, приветствует как без брони, так и группы. По выходным лучше приходить пораньше, так как столики с видом на воду обычно заполняются первыми.

С большинства столиков виден остров Сингапур через пролив, что превращает обычную трапезу в такую с видом через границу. Мало кто из посетителей осознает это, пока уже не сядет, что делает это приятной неожиданностью для тех, кто пришел впервые.