Sushi Sho, Японский ресторан в Стокгольме, Швеция
Sushi Sho это японский ресторан, где подают традиционные суши в стиле Эдомаэ, приготовленные из тщательно отобранной рыбы и точно приготовленного риса. В зале есть стойка напротив шефа, так что гости могут наблюдать за приготовлением вблизи.
Ресторан основан в 2014 году шефом Карлом Ишизаки и получил свою первую звезду Мишлен в 2016 году. Признание пришло в начале работы и отметило мастерство шефа в японских кулинарных традициях.
Ресторан следует традиции омакасэ, когда гости доверяют шефу, который выбирает и готовит каждое блюдо из того, что самое свежее и лучшее в тот день.
Ресторан находится на Upplandsgatan 45, и для посещения требуется предварительное бронирование. Планируйте визит в вечерние часы по будням или и днем, и вечером в субботу, так как столиков мало и их быстро бронируют.
Запоминающимся элементом каждой трапезы является блюдо с желтком, маринованным в сое, вместе с кубиками сашими, воздушным рисом и зеленым луком, что создает контрастные текстуры. Это сочетание демонстрирует подход шефа к гармонии японской точности с неожиданными вкусами и текстурными контрастами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
