Agrikultur, Ресторан в Стокгольме, Швеция
Agrikultur был рестораном со звездой Мишлен в Стокгольме, где подавали шведские блюда из сезонных продуктов от местных производителей по всей стране. Меню менялось в зависимости от наличия продуктов от сезона к сезону.
Ресторан открылся в центре Стокгольма и получил признание в 2018 году с первой звездой Мишлен. Он закрылся навсегда в декабре 2022 года.
Ресторан формировал гастрономическую культуру Стокгольма, выделяя региональных производителей и ручное приготовление, которое гости могли ощутить напрямую. Связь между кухней и местными источниками становилась видимой через выбор и подачу блюд.
Ресторан находился рядом с площадью Нюторьет на Skånegatan 79 и работал с понедельника по воскресенье с продленными часами в выходные. Посетителям стоит учесть, что заведение навсегда закрыто и больше не работает.
Три резервуара из нержавеющей стали в ресторане содержали джин собственного приготовления со вкусами, которые менялись в зависимости от сезонных трав, масел и фруктов от шведских производителей. Эта домашняя особенность была доступна только там и показывала внимание к ремеслу и местным ингредиентам.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
