Gastrologik, Ресторан в Эстермальме, Стокгольм, Швеция
Гастрологик — ресторан с двумя звёздами Мишлен в Эстермальме. Здесь белые стены, деревянная мебель с медными деталями и открытая кухня. Гости видят, как повара готовят около двадцати блюд за одну подачу в этом простом, ничем не загромождённом помещении.
Ресторан основали в 2011 году повара Якоб Хольмстрём и Антон Бьюр. Первую звезду Мишлен он получил в 2013 году. Вторая звезда появилась в 2019 году, закрепив его как ведущее место для изысканной скандинавской кухни.
Ресторан предлагает скандинавскую кухню из продуктов со шведских ферм и от местных производителей. Многие блюда повара готовят прямо за вашим столом, создавая прямую связь между кухней и гостями.
Ресторан находится в современном жилом районе, до него легко дойти пешком. Бронируйте столик заранее, особенно на ужин.
Меню создаётся заново каждый день в зависимости от того, какие продукты есть на кухне. Это значит, что каждый столик может получить другой набор блюд в зависимости от сезона и наличия на рынке.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
