Candlenut Kitchen, Ресторан перанаканской кухни в Танглине, Сингапур.
Candlenut — это ресторан, посвященный традиционной перанаканской кухне, сочетающий техники китайской, малайской и индонезийской кулинарии в рецептах, передающихся из поколения в поколение. Каждое блюдо отражает тщательное приготовление с использованием местных ингредиентов и методов, объединяющих вкусы этих кулинарных традиций.
Ресторан вырос из стремления сохранить классические перанаканские рецепты, применяя современные методы приготовления. Он получил признание, став первым перанаканским заведением, удостоенным звезды Мишлен, привлекая международное внимание к этой региональной кухне.
Кухня прославляет традиции проливных китайцев, опираясь на рецепты, охватывающие поколения семей в регионе. Вы можете почувствовать, как китайские, малайские и индонезийские влияния соединяются в каждом блюде, подаваемом здесь.
Ресторан находится на Демпси-роуд и ежедневно подает обед, а также ужин несколько дней в неделю. Разумно бронировать заранее, так как столики быстро заполняются из-за популярности и ограниченного количества мест.
Особый десерт здесь сочетает буах келуак, ферментированный черный орех, с темным шоколадом в замороженной форме. Это блюдо показывает, как кухня превращает традиционные ингредиенты в неожиданные современные творения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
