Tomatin distillery, винокурня виски в Хайлендсе, Шотландия
Tomatin Distillery это винокурня виски в Шотландском Хайлендсе недалеко от Инвернесса. На территории расположены рабочие здания со складами, мастерскими и домиками для рабочих, а также центр для посетителей с дегустациями и перегонный цех, где во время производства видны медные перегонные аппараты. Здесь обрабатывают ячмень на мельницах и в чанах для брожения, а затем выдерживают виски на складах, заполненных деревянными бочками.
Винокурню основали в 1897 году после того, как железная дорога дошла до этого района, хотя местные незаконно перегоняли виски еще с 1700-х годов. Она закрылась в 1906 году, но снова открылась в 1909 году под новым руководством и расширилась с современным оборудованием. К 1970-м годам она стала крупнейшим в мире производителем солодового виски с более чем 20 перегонными аппаратами, прежде чем столкнуться с экономическими трудностями в 1980-х годах и быть купленной японской компанией в 1986 году.
Название Tomatin происходит из гэльского языка и означает Холм можжевельника. Винокурня глубоко вплетена в местное сообщество: рабочие живут в соседних домиках и оставляют свои подписи на стенах старой комнаты для розлива как знак гордости и принадлежности.
Добраться легко, так как место находится прямо у главной дороги между Aviemore и Inverness. Посетители могут присоединиться к экскурсиям с гидом, которые начинаются от центра для посетителей, посетить дегустации и магазин, а также имеют возможность разлить собственный виски на выбор. Винокурня расположена недалеко от железной дороги, что делает ориентирование простым для тех, кто планирует визит.
С 2005 года винокурня производит слегка торфяной виски одну неделю каждое лето под брендом Cù Bòcan, необычная редкость для винокурни, известной своим неторфяным фруктовым стилем. Это экспериментальное производство с использованием нетрадиционных типов бочек, таких как марокканские винные бочки или американские ржаные бочки, выделяет это место для любителей виски.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
