Highland Park, Винокурня на Оркнейских островах, Шотландия
Highland Park — это винокурня, расположенная на склоне холма над городом Керкуолл на Оркнейских островах в Шотландии. На территории есть несколько зданий с традиционными крышами в виде пагоды, каменные склады и действующая солодовня, где ячмень сушат на каменных полах.
Магнус Юнсон начал производить виски здесь в конце 18 века без официального разрешения. Винокурня получила лицензию в 1826 году и с тех пор непрерывно работает на этом месте.
В методах производства используются традиционные оркнейские технологии с местным торфом с высоким содержанием вереска для солодового процесса зерна.
Экскурсии по объекту показывают этапы производства и завершаются дегустацией разных сортов виски. Посетителям следует надевать прочную обувь, так как некоторые полы могут быть влажными, а дорожки между зданиями проходят на улице.
Винокурня находится в самой северной точке среди всех шотландских мест производства виски. Некоторые бочки выдерживаются в бывших подземных проходах, которые когда-то служили тайниками для нелегального спиртного.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
