New Covent Garden Market, Оптовый продовольственный рынок в Баттерси, Соединённое Королевство
Новый рынок Ковент-Гарден — это оптовый рынок в Баттерси, который ежедневно распределяет свежие продукты и цветы для пищевых предприятий Лондона. На территории есть несколько торговых зон, где сотни компаний управляют своими частями цепочки поставок, создавая самодостаточную экосистему пищевой логистики.
В 1974 году рынок переехал из центрального Лондона на нынешнее место в Баттерси, а строительство началось в начале 1970-х на бывших железнодорожных землях. Переезд позволил растущей системе распределения продуктов расшириться и обслуживать Лондон эффективнее, чем раньше.
Рынок служит ключевым центром того, как пищевые предприятия Лондона закупают ежедневные запасы, формируя ритм ресторанного и розничного мира. Работники здесь следуют рутинам, которые остаются почти неизменными на протяжении поколений, создавая тесное сообщество, работающее за кулисами.
Часы торговли значительно различаются в зависимости от того, какую секцию вы хотите посетить, поскольку продукты и цветы работают по разным графикам. Лучше проверить конкретные часы работы перед посещением, так как это в первую очередь оптовый объект, а не место для публичных покупок.
Mission Kitchen — это инкубационное пространство внутри рынка, где пищевые предприниматели разрабатывают и тестируют новые продукты. Этот специальный объект показывает, как оптовый рынок поддерживает сотрудничество между устоявшимися поставщиками и новыми пищевыми бизнесами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
