Holbeck Ghyll, Ресторан в Озёрном крае, Англия
Holbeck Ghyll — это ресторан в Уиндермире, в Озёрном крае в Англии, размещённый в бывшем охотничьем домике 19 века на склоне холма над озером Уиндермир. Кухня сосредоточена на сезонной британской и французской кулинарии, используя продукты с ферм и поставщиков по всему Камбрии.
Здание было построено в 19 веке как частный охотничий домик для лорда Лонсдейла, который использовал его как убежище в Озёрном крае. Его переделали в отель в 1970-х годах, впервые открыв для платных гостей.
Озёрный край издавна привлекает писателей и художников, и ужин здесь ощущается связанным с той традицией останавливаться, чтобы посмотреть на пейзаж. Зал выходит прямо на озеро, поэтому вид становится частью самой трапезы.
Трапеза здесь состоит из нескольких блюд, поэтому посетителям стоит выделить целый вечер и не спешить. Путь ко входу пересекает наклонный склон холма, который может быть скользким после дождя, поэтому прочная обувь будет кстати.
Ресторан получил звезду Мишлен в 1998 году и удерживал её много лет, что необычно для заведения так далеко от любого крупного города. Это одно из немногих сельских мест на северо-западе Англии, которое сохраняло это признание на протяжении такого длительного периода.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
