Sipsmith, Микродистиллерия в Лондоне, боро Хаммерсмит и Фулем, Великобритания
Sipsmith — это небольшая винокурня в лондонском боро Хаммерсмит и Фулем, где производят джин традиционными методами с использованием медных перегонных кубов. В помещении блестят медные аппараты, среди них и характерный куб Праденс, а рядом стоят стеклянные бутылки и различные сушёные растительные компоненты, из которых создают напитки.
Основанная в 2007 году, винокурня столкнулась с препятствием, когда закон 1823 года запрещал малые винокурни, который основатели успешно изменили в 2008 году. Производство началось в 2009 году, что сделало Sipsmith первой медной винокурней, работавшей в Лондоне почти два столетия.
Название Sipsmith происходит от ремесла дистилляции, опираясь на язык квалифицированных профессий и кузнечного дела. Оно представляет возрождение забытой лондонской традиции производства джина малыми партиями, и посетители могут почувствовать, насколько глубоко производители связывают свою работу с историческим наследием города в создании спиртных напитков.
Винокурня находится в районе Чизик и предлагает экскурсии с гидом в определённые дни, которые требуют предварительного бронирования. Помещение компактное и удобное для передвижения, что позволяет посетителям наблюдать за процессом дистилляции вблизи и общаться с производителями об их ремесле.
Заметная деталь на бутылке изображает винтажный скутер основателя, который использовался для доставки первых партий джина. Ещё один элемент содержит правительственный свиток, признающий винокурню первым производителем джина малыми партиями в Лондоне за 200 лет после изменения закона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
