Sally's Apizza, Пиццерия в Нью-Хейвене, Коннектикут, США
Sally's Apizza это пиццерия в Коннектикуте, которая печёт неаполитанскую пиццу с тонкой основой в угольных печах, создавая хрустящие края и подгоревшее дно. В меню есть традиционные томатные пиццы вместе с белой версией с моллюсками для тех, кто ищет разнообразия.
Пиццерия открылась в 1938 году на Вустер-стрит как семейный бизнес, передававшийся через поколения пиццайоло. Эта непрерывность позволила традиции угольной печи выжить и развиваться на протяжении многих десятилетий.
Ресторан сохраняет традиционный стиль приготовления пиццы Нью-Хейвена, где тонкая основа и подгоревшие края стали признаком местной пищевой культуры. Вы можете увидеть, как поколения поваров поддерживали эти техники как часть идентичности сообщества.
Пиццерия принимает кредитные карты и использует угольные печи, которые требуют длительного процесса приготовления. Ожидайте очереди в часы пик, поэтому планируйте соответственно и наберитесь терпения.
Ресторан открыл дополнительные локации по всему Коннектикуту, сохраняя оригинальные рецепты и угольные печи без изменений. Это расширение на несколько мест при сохранении традиционных техник необычно для семейных пиццерий этой эпохи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
