The Cellar, Ресторан в Дженесо, Иллинойс, США
The Cellar — это ресторан на нижнем уровне кирпичного здания на Стейт-стрит в Дженесо, Иллинойс. Меню сосредоточено на нарезанных в заведении стейках, ребрах, отбивных и свежих морепродуктах, приготовленных классическими методами на открытой кухне.
Здание датируется 1840-ми годами и когда-то было известно как Geneseo House, много лет служа постоялым двором и гостиницей. Ресторан занимает нижний уровень с 1970 года, продолжая давнюю традицию приема посетителей на этом месте.
Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за работой поваров, что придает трапезе более личное ощущение, чем типичное посещение ресторана. Приготовление на древесном угле — одна из техник, которые здесь используются, и вы можете почувствовать его запах, как только войдете.
Ресторан открывается только по вечерам, и бронирование — хорошая идея, особенно по выходным. Позвонить заранее, чтобы подтвердить столик, — самый простой способ избежать ожидания по прибытии.
Некоторые члены кухонной команды работают на профессиональных кухнях более четырех десятилетий, что редкость для ресторана такого размера в маленьком городе. Этот опыт ярче всего проявляется в таких блюдах, как креветки на древесном угле, приготовление которых требует точной синхронизации и последовательной техники.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
