Boka, Ресторан высокой кухни в Линкольн-парке, Чикаго, США
Boka это ресторан высокой кухни в районе Линкольн-парк в Чикаго, предлагающий американскую кухню в виде дегустационного меню из нескольких блюд. Зал оформлен сдержанно и приспособлен для вечерних трапез, а каждое блюдо подается так, чтобы подчеркнуть сезонные ингредиенты в его основе.
Ресторан получил свою первую звезду Мишлен в 2011 году и с тех пор удерживает ее, что делает его одним из самых долго отмеченных звездами ресторанов Чикаго. Это признание стало отправной точкой для ресторанной группы, которая сейчас управляет несколькими заведениями по всему городу.
Boka находится в Линкольн-парке, районе, где местные жители регулярно ходят есть, и ресторан привлекает как жителей, так и гостей, ищущих особенный вечер. Меню меняется по сезонам, поэтому два визита никогда не предлагают одинаковые блюда.
Бронировать заранее обязательно, так как столики быстро заполняются, часто за недели вперед. При бронировании стоит упомянуть о любых диетических ограничениях, чтобы кухня могла скорректировать меню до вечера.
Ресторан ухаживает за собственным садом, где выращивается часть продуктов, используемых в сезонном меню. Это дает шеф-повару свободу работать с сортами и временем сбора урожая, которые были бы недоступны через стандартных поставщиков.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
