NY Dosas, Фуд-карт в Гринвич-Виллидж, Манхэттен, Нью-Йорк, США
NY Dosas - это уличная тележка в Вашингтон-сквер-парке, в Гринвич-Виллидж, подающая доса, тонкие крепы из ферментированного рисово-чечевичного теста, наполненные пряными овощами. Каждый заказ сопровождается кокосовым чатни и самбаром, чечевичным бульоном, распространенным в южноиндийской кухне.
Тележка открылась в 2001 году, что делает ее одним из первых мест, принесших южноиндийскую уличную еду в парковую среду Манхэттена. За годы она привлекла внимание за пределами района и была представлена в национальных пищевых изданиях.
Тележка стала местом встречи в Вашингтон-сквер-парке, привлекая студентов, местных жителей и посетителей, которые регулярно возвращаются за тем же заказом. Приготовление происходит на виду, поэтому наблюдение за тем, как тесто распределяется и наполняется на горячей плите, является частью опыта.
Тележка находится внутри Вашингтон-сквер-парка и наиболее загружена около полудня, поэтому приход немного раньше помогает избежать долгого ожидания. Принимаются только наличные, поэтому стоит иметь их под рукой, прежде чем вставать в очередь.
Человек, стоящий за тележкой, Тиру Кумар, родом из Тамилнада на юге Индии и готовит рецепты, передававшиеся в его семье, не адаптируя их под другой вкус. Это означает, что еда, подаваемая на тротуаре Манхэттена, готовится так же, как и в Тамилнаде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
