Weingut Wittmann, Органическая винодельня в Вестхофене, Германия
Weingut Wittmann — это органическая винодельня, сертифицированная VDP, в Рейнгессене, обрабатывающая около 28 гектаров виноградников. Хозяйство использует разные участки вокруг Вестхофена, включая Морштайн, Аулерде и Кирхшпиль, чтобы создавать вина, отражающие характер каждого места.
Хозяйство началось с аренды в 1663 году при Пфальцском курфюрсте, но семья начала разливать свои вина только в 1921 году. Этот сдвиг ознаменовал начало винодельни как самостоятельного бизнеса.
Семья Виттманн применяет биодинамические методы, которые сочетают традиционные ритмы виноделия с заботой о здоровье почвы и биоразнообразии. Этот подход определяет, как хозяйство работает сегодня, и отражает ценности, укорененные в немецком винодельческом регионе.
Винодельня предлагает дегустации и экскурсии по производственным помещениям, где посетители могут увидеть, как создаются вина и какое оборудование используется. Бутылки можно купить на месте или через их сайт, так что заказать домой тоже легко.
Почвы на разных виноградниках содержат меловой известняк и красный сланец, что придаёт каждому участку минеральные качества, формирующие вина. Это природное разнообразие позволяет винодельне создавать вина с заметно разными вкусовыми профилями от одного места к другому.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
