Masque, Ресторан высокой кухни в Мумбаи, Индия
Masque — это ресторан высокой кухни, расположенный в переоборудованной промышленной мельнице с открытой кухней и минималистичными элементами дизайна. Обеденное пространство сочетает грубые структурные особенности с современной мебелью, создавая сдержанную обстановку для изысканного кулинарного опыта.
Ресторан открылся в 2016 году в промышленном районе Мумбаи как первое в Индии заведение, посвященное исключительно сезонным дегустационным меню. Это открытие стало поворотным моментом в ресторанной сцене страны.
Ресторан чтит индийские фермерские традиции через партнерство с местными фермерами, применяя современные международные кулинарные техники. Кухня работает напрямую с производителями, чтобы создать гастрономический опыт, который отмечает связь между землей и едой.
Бронирование для дегустационного меню следует делать как минимум за две недели через официальный сайт. Добраться общественным транспортом из центрального Мумбаи довольно просто.
Каждое блюдо включает ингредиенты из конкретных регионов Индии, а меню меняется в зависимости от сезонов сбора урожая и наличия ингредиентов. Эта прямая связь с сельскохозяйственными циклами означает, что ни один визит никогда не бывает одинаковым.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
