Fanny's, Семейный ресторан в Эванстоне, США.
Fanny's был семейным рестораном с просторными обеденными залами, украшенными фотографиями знаменитых гостей и международными кулинарными наградами. Зал вмещал около 275 посетителей и получил известность благодаря жареной курице, пасте с мясным соусом и домашней заправке для салата с апельсиновым соком и пеканом.
Фанни и Рэй Лазар открыли ресторан в 1946 году, и вскоре он привлёк известных гостей, включая президента Эйзенхауэра и Элеонор Рузвельт. Заведение оставалось популярным местом до закрытия в 1987 году.
Ресторан стал пионером в найме чернокожего персонала и поваров в 1940-х годах, что было выдающимся для той эпохи в ресторанном бизнесе. Этот прогрессивный подход был заметен в повседневной работе и стал примером для интеграции в сфере общественного питания.
Ресторан был в пешей доступности и имел достаточно места для групп, что делало его подходящим для встреч и семейных обедов. Посетители могли рассчитывать на традиционную американскую и итальянскую кухню от поваров, ориентированных на привычную еду.
Kraft Foods предложила значительную сумму за рецепт салатной заправки в 1948 году, но владельцы отказались и вместо этого самостоятельно продвигали продукт. Заправку позже продавали через их собственную компанию, что создало дополнительный источник дохода.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
