Ivan Ramen, Рамен-ресторан на Нижнем Ист-Сайде, Нью-Йорк, США
Ivan Ramen это рамен-ресторан на Нижнем Ист-Сайде, расположенный в современном помещении с местами за барной стойкой напротив кухни и отдельными стульями вдоль стен. Заведение специализируется на бульонах собственного приготовления и предлагает как традиционные варианты, так и творческие авторские блюда.
Шеф-повар Иван Оркин открыл первый Ivan Ramen в токийском районе Сэтагая в 2006 году, а затем расширился до Нижнего Ист-Сайда в Нью-Йорке в 2013 году. Открытие в Америке стало важным шагом для бренда и принесло японскую культуру рамена новой аудитории в городе.
Помещение соединяет традиции японских рамен-баров с нью-йоркским стилем благодаря рисункам в стиле манга на стенах и инди-року на фоне. Гости ощущают смесь классической японской культуры рамен-баров и местной американской креативности.
Ресторан работает ежедневно и закрывается в 11 вечера по пятницам и субботам. Места за барной стойкой позволяют посетителям наблюдать за приготовлением вблизи, что делает заведение удобным для быстрых визитов или непринуждённого ужина.
В меню есть необычные блюда, такие как куриный пайтан с шио комбу и яичным желтком, которые отличаются от более распространённых вариантов тонкоцу. Такой экспериментальный подход показывает личный стиль шефа за пределами классических рецептов рамена.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
