Fogón Cocina Mexicana, Мексиканский ресторан в Capitol Hill, Сиэтл, США.
Fogón Cocina Mexicana — мексиканский ресторан в Capitol Hill, специализирующийся на традиционных блюдах из Мичоакана, с тортильями ручной работы, которые готовят свежими ежедневно на месте. В меню представлены региональные рецепты, приготовленные с тщательным вниманием к подлинным ингредиентам и техникам.
Ресторан был основан благодаря партнерству Ноэля Кортеса и Хосе Амбриса, которые хотели поделиться своим региональным мексиканским кулинарным наследием. Они создали это место, чтобы принести аутентичные вкусы из своего родного региона в сообщество Сиэтла.
Название Fogón происходит от традиционной дровяной печи, которая занимает центральное место в мексиканской кухне, и отражает стремление ресторана к аутентичным методам приготовления. Посетители могут увидеть эту связь в том, как готовятся блюда во время их визита.
Ресторан находится на East Pine Street в Capitol Hill и работает с 11 до 22 с воскресенья по среду, оставаясь открытым до полуночи в пятницу и субботу. Посетителям стоит учесть, что заведение может заполняться во время приема пищи, поэтому желательно бронировать столик.
Вместо обычных чипсов и сальсы, которые подают в большинстве мексиканских ресторанов, гости получают бесплатную мини-тостаду перед едой. Эта маленькая деталь отражает стремление ресторана предложить что-то отличающееся от стандартных предложений.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
