Canelés Baillardran, Кондитерская в Бордо, Франция
Канеле Байярдран это кондитерская в Бордо, известная маленькими пирожными с карамелизированной корочкой и мягкой заварной начинкой, сделанными вручную. Каждое изделие готовится по рецептам, которые сочетают ваниль и ром в традиционных пропорциях.
Дело началось в 1988 году, но опиралось на методы, созданные монахинями в Бордо в 1700-х годах. С тех пор оно сохраняет связь с этими прежними способами, приспосабливаясь к современному производству.
Этот магазин поддерживает традицию выпечки, которая имеет глубокие корни в истории Бордо и его сообществе. Канеле стало символом кулинарного наследия города, которым гордятся местные.
Магазин работает по нескольким адресам в центре Бордо и придерживается одинакового дневного графика. Если прийти утром, больше шансов застать хороший выбор, пока популярные изделия не раскупили.
Пирожные продают в декоративных металлических коробках разного размера, вмещающих несколько штук. Поэтому их часто покупают в подарок и как сувениры, которые гости увозят домой из города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
