Bouley at Home, Французский ресторан в районе Флэтайрон-дистрикт, Нью-Йорк, США.
Bouley at Home был французским рестораном во Флэтайрон-дистрикт с тремя кухонными стойками, встроенными прямо в зал. Гости сидели близко к поварам, которые готовили еду у них на глазах.
Ресторан открылся после того, как шеф-повар Дэвид Були закрыл свое многолетнее заведение в Трайбеке в 2017 году. Он соединил традиционное питание с инновационной концепцией, которая вовлекала гостей в процесс приготовления их блюд.
Ресторан получил звезду Мишлен в 2019 и 2020 годах за изысканную французскую кухню и просветительский подход к гастрономии.
Ресторан находился на Вест 21-й улице на Манхэттене и представлял собой небольшое пространство с ограниченным числом мест. Посетители могли рассчитывать сидеть близко к действию и иметь беспрепятственный вид на процесс приготовления.
Заведение имело собственную пекарню и тестовую кухню, где гости могли посещать кулинарные занятия и изучать профессиональные техники. Это было редкостью для ресторана высокого уровня и давало посетителям практическое обучение кулинарии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
